真正的新疆大盘鸡
-
步骤1/6
整鸡剁成块。
-
步骤2/6
土豆、尖椒切块、葱切断、姜切片、蒜一劈二。
-
步骤3/6
油热放入砂糖炒出糖色，放入花椒、鸡块、干辣椒翻炒至鸡肉变的没有水分。 （注意一定要把鸡炒干，因为现在的鸡大部分都有注水如果不炒干成品会很腥）。
-
步骤4/6
放入土豆、葱姜蒜、大料、翻炒大约3-5分钟看土豆外焦，放入整瓶啤酒炖20-30分钟。啤酒以没过鸡块为宜。啤酒多一点可以更加鲜美。
-
步骤5/6
放入盐继续炖10分钟。（注：为什么最后放盐，因为先放盐土豆会不容易煮烂）。然后放入尖椒翻炒几下再放点鸡精 就大功告成了。
-
最后一步
在鸡吃的一半的时候再吧拉好的皮带面放进去，拌着吃。
炒鸡的时候记得多翻锅这样就不会粘到锅上，鸡肉一定要吧水分炒干。
如果要美味一定要多放点啤酒，多炖会肉会更加鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-02-26
新疆大盘鸡的其他做法
新疆大盘鸡的相关分类
新疆大盘鸡的相关推荐
-
凉拌藕片
310288人看过 -
西红柿烧茄子
12067608人看过 -
西红柿鸡蛋面
1614827人看过 -
醋溜白菜
1312272人看过 -
大盘鸡
334060人看过 -
三丝炒面
1323426人看过 -
糯米酒
314人看过 -
蔬菜汤（无负担）
330人看过 -
豇豆炒肉
375人看过 -
酱苦瓜
337人看过 -
自制稀奶油冰淇淋
381人看过 -
冰川茄子
326人看过
