『简单烘焙』法式大蒜结面包|韧性和咬劲!
这款简单的面包,真的让我欲罢不能: * 它拥有松软的内部和金棕色酥脆的外壳。当你咬下一口,第一印象是脆,然后会发现它的内部轻盈、松软,充满咬劲! * 蒜香黄油。融化的黄油,新鲜的蒜末,意式调味料和盐混合在一起。 * 做法简单!新手友好,零难度,很难失败。
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步骤1/10
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碗中将酵母和水拌匀,静置5分钟直至轻微起泡。大盆中将面粉、盐和橄榄油混合,倒入酵母液。混合成一个蓬松的面团。
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步骤2/10
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案台撒粉,放上面团,揉5分钟,直到面团从黏糊糊的蓬松状态变得光滑柔软。
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步骤3/10
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保鲜膜密封,30°C发酵50分钟,直至2倍大。
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步骤4/10
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面团排气后轻轻擀成长度约20cm的面片,等切成7-8条(每条宽度约3cm)。
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步骤5/10
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搓长至20cm。
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步骤6/10
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打成结,将两端捏紧压在底部。
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步骤7/10
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30°C松弛30分钟,同时制作蒜蓉酱。蒜蓉酱:小碗中将融化的黄油、蒜末、意式香料和盐,搅拌均匀即可。
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步骤8/10
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将蒜蓉酱刷在面包表面。
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步骤9/10
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提前预热好的烤箱,200°C烤20分钟,直到顶部变成金黄色。
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最后一步
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出炉后再刷上剩下的蒜蓉酱。
1. 市售的意式香料皆可,也可以自己制作:黑胡椒、罗勒、欧芹等等混合在一起。
2.现烤现吃最美味!室温可放2-3天,冷冻可以放很久。
3.复烤一下更好吃!烤箱或空气炸锅,175°C加热3-5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-22
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