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辣椒芦笋炒螺肉的做法

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辣椒芦笋炒螺肉

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从不骂人的我，也要爆粗口,该死的小RB，害惨了全球的人类和全球靠海洋生存的渔民，破坏了地球的生态环境，真该下地狱！海产品吃1次少1次，抓紧最后的一段时间，能吃1次是1次了，今天买了5个海螺，打算炒个螺肉吃。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

海螺 5个

、

芦笋一小把

、

辣椒 3个

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 1汤匙半

、

料酒 3汤匙

、

生姜 1块

、

蒜头 6-7瓣

、

小葱 3根

、

盐 1小勺

、

山茶油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将海螺遂个刷洗干净，放入清水中，大火煮开，加生姜5片料酒1汤匙，转中火继续煮1分钟半一2分钟，煮好关火；用筷子转动着挑出螺肉，将粘液冲洗干净，去除不能吃的肠、胃等内脏；
步骤2/6 点击查看大图
螺肉生姜蒜头切片、芦笋小葱切段、辣椒切粗丝备用；
步骤3/6 点击查看大图
锅热倒入1汤匙山茶油，放入姜片蒜片和葱白段爆香，放入芦笋段翻炒片刻，放入辣椒丝，加盐1小勺，翻炒均匀，再放入螺肉片翻炒均匀；
步骤4/6 点击查看大图
加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀；
步骤5/6 点击查看大图
最后放入葱段翻炒均匀，关火。
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成品

小贴士

因为螺肉已经煮过，且切成了薄片，所以整个炒制过程很快，可将所需的各种食材都准备好，以免炒制时间过长，螺肉太老影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-23

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