香煎挪威青花鱼
挪威青花鱼,外观独特,背部有青黑色或深蓝色的条纹,身体为圆形和流线型,非常美丽。秋天捕获的青花鱼,为了抵御挪威寒冷的气候,异常鲜美肥硕。 每100g挪威青花鱼含有6.3g Omega-3,营养价值非常高,每周吃2-3次挪威青花鱼,就可以不用额外补充鱼油胶囊了。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
4克
2克
2克
49
千卡
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步骤1/9
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挪威青花鱼虽然是冷冻的,但解冻非常快,
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步骤2/9
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常温五分钟,肉质就会变微硬,在用水正反面冲洗一会就好,
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步骤3/9
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改个花刀,加盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟,时间空闲也可以适当按摩下,
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步骤4/9
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一定不要带水分,用厨房纸吸干,
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步骤5/9
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净锅无油调小火,皮朝下放入青花鱼,
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步骤6/9
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青花鱼油脂含量高达28%,也就是两分钟左右,油脂就出来了,
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步骤7/9
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青花鱼肉质紧实肥嫩易熟,花纹清晰明显,全程不到5分钟,简单方便!
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步骤8/9
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看这纹路,特别漂亮,简单摆个盘!
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最后一步
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青花鱼一口下去是扎实的味道,咀嚼之后的口感略有嚼劲、鲜味十足。
没有料酒,也可用柠檬代替腌制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-07
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