家里有不爱吃青瓜的宝宝,给ta做这个青瓜椰汁糕
清热解腻,Q弹软糯,营养好吃,做法简单易学!
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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1条黄瓜去皮,瓜肉可以拿来吃或炒菜。
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步骤3/14
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黄瓜皮放入榨汁机,加入200克清水,40克糖,搅打细腻,过筛1遍,加入1克小苏打(保持颜色翠绿),得到南瓜汁。
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步骤4/14
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【调黄瓜浆】南瓜汁 + 100克钵仔粉,搅拌均匀过筛1遍
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步骤5/14
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【调白浆】200克椰浆 + 40克白砂糖,搅拌到糖融化。加入100克钵仔粉,搅拌均匀,过筛1次
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步骤6/14
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调好的两种粉浆准备上锅蒸
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步骤7/14
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【蒸糕】蒸锅放入方碗(容量500ml),水开后倒入一层黄瓜浆,大火蒸3~5分钟,
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步骤8/14
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再加一层白浆蒸熟,层层叠加把浆蒸完。
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步骤9/14
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(每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按厚度和火力调整!上一层凝固再蒸一层!)
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步骤10/14
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蒸熟后一定放凉再脱模,
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步骤11/14
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切成小块即可。
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步骤12/14
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Q弹柔软有韧劲
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步骤13/14
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淡淡的黄瓜清香和椰香绝搭
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最后一步
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Q弹软糯,营养好吃不上火
洲星钵仔糕粉 粉水比例1:2 (100g粉+200g水)
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 广东省
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