照烧青花鱼
这青花鱼来得有点仓促,冻冰已化,就赶紧用掉吧。 上一道懒人版的照烧青花鱼。 本应该让那好看的青花纹展露在表面的, 却有点不在状态,出锅翻身的时候把鱼皮搞破碎, 算了,看个鱼肚子的酱色也还可以将就将就。。。。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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用料:青花鱼柳两片,酱油2勺,料酒1勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,油少许,姜片数片。
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将所有调味料倒入碗碟中,加2勺热水,搅拌均匀,备用。
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青花鱼洗净,擦干水分,在鱼皮面切两刀。姜切片,备用。
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锅烧热,刷油。
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放入姜片。
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放入青花鱼,中小火慢煎。
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翻面,将两面煎出金黄。
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倒入料汁,烧两三分钟。
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待鱼片裹上酱汁,出锅装盘。
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撒上芝麻。
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最后一步
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成品
调味汁的配料可以随意调整。
煎鱼时火不宜太大,以防外焦内生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-12 · 四川省
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