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给自己学个技能～发豆芽

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赵磨磨

无意中的有意～豆芽洗干净后，盖了一块布，本来想煮绿豆汤吃，后来给忘了，直到发现时已经过了2天了，绿豆出了芽芽，欣喜，那就继续吧，冲水，盖布，连续3天，最后发到我想要的样子，正好收到云南米线，来来来，炒一盘吧，贼香！也算无意中的有意吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
绿豆 一碗
、
干米线（泡发1个小时） 100克
、
香葱 3根
、
蒜末 适量
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
鸡精 2克
、
鸡蛋 2个
烹饪步骤
小贴士

云南红米线很细，味道好，泡发时能掐断就可以了，不用煮，直接炒。 泡发豆芽有人用开水烫一下绿豆，我没有，因为是想熬制绿豆汤，洗完绿豆盖上东西忘在那里了，发现时已经出芽了，所以才改成发绿豆芽。 发绿豆芽时，每天要2次冲水，早晚一次，冲完水，把水倒干净，盖上盖子或是厚一点的布，不透光就好，静等发芽。 炒米粉时全程大火，做法简单，巴拉巴拉就行，最后放点蒜特别提味。 喜欢吃肉的可以放肉炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-18

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