生拌儿菜
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如果你喜欢儿菜微苦的味道,不妨试试凉拌的做法。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
儿菜
4个
、
小米辣
2个
、
盐
三勺
、
白糖
一小勺
、
生抽
一汤勺
、
醋
一小勺
、
香油
一小勺
、
大蒜
3瓣
、
粗细辣椒面
各一小勺
、
蚝油
一小勺
、
五香粉
半小勺
、
花椒粉
半小勺
、
醋
一小勺
、
菜籽油
两大汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将儿菜洗净,切掉发黄发硬的部分。
-
步骤2/4
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切1-2毫米厚的片状,撒入三勺盐充分搅拌。腌制两小时以上。待叶片变软,水份释放出用手将水份挤压干净。清水冲洗。
-
步骤3/4
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小米辣和蒜瓣切碎末待用。将其他调料倒入锅中。一汤勺热油淋在调料上,快速搅拌均匀。
-
最后一步
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也可以加少许芥末油搅拌。搭配米饭爽脆可口。
小贴士
细辣椒粉和芝麻可以最后放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-18
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