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生拌儿菜(4/4)
将儿菜洗净，切掉发黄发硬的部分。
切1-2毫米厚的片状，撒入三勺盐充分搅拌。腌制两小时以上。待叶片变软，水份释放出用手将水份挤压干净。清水冲洗。
小米辣和蒜瓣切碎末待用。将其他调料倒入锅中。一汤勺热油淋在调料上，快速搅拌均匀。
也可以加少许芥末油搅拌。搭配米饭爽脆可口。