不用打米浆的簸箕炊，超简单，搅一搅就能蒸！
簸箕炊是粤西的特色小吃，传统做法用米浆加其它淀粉调和蒸制而成。 今天分享一个简单做法，用的是做肠粉的预拌粉（里面成分就是粘米粉加其它淀粉），不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！ 做出来米香清爽，入口细腻富有弹性！
-
步骤1/11
点击查看大图
先把金银蒜炸好：1、大蒜切末，用量按个人口味。2、热油锅，下一半蒜末炸至金黄色把蒜末捞起，剩下的油把剩余的蒜末稍微炸一下。3、倒进去刚刚炸好的蒜末搅拌均匀，放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖即可。
-
步骤2/11
点击查看大图
150克肠粉粉，450克清水，搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
加入1勺盐，1勺油，搅匀，得到粉浆。
-
步骤4/11
点击查看大图
蒸锅加足够的水，放入盘子刷油
-
步骤5/11
点击查看大图
水开后倒一层约0.3mm厚的粉浆，大火蒸3-4分钟，再倒一层继续，层层叠加把粉浆蒸完。
-
步骤6/11
点击查看大图
蒸好后放凉
-
步骤7/11
点击查看大图
切成小块
-
步骤8/11
点击查看大图
放入炸过的蒜末，撒上白芝麻，就可以开吃了。
-
步骤9/11
点击查看大图
米香清爽，入口细腻富有弹性！
-
步骤10/11
点击查看大图
不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！
-
最后一步
点击查看大图
快试试吧
洲星肠粉预拌粉的粉水比例1:3（100克粉兑300克水）
这里用8寸烤盘蒸的，家里其它耐高温容器都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-19 · 广东省
簸箕炊的相关分类
簸箕炊的相关推荐
-
自制红豆沙馅
6941766人看过 -
适合姐姐们的益母草瘦肉汤
10147人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#韭菜猪肉包子
191049人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#益母草焖鸡饭，女银暖宫驱寒作用大
184957人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙青团
291092人看过 -
酸菜鲜肉包子
653248人看过 -
麻薯面包
17558533人看过 -
益母草鸡蛋汤#缓解痛经#（电饭煲宿舍版）
49636人看过 -
#夏日吃货嘉年华# 可以原地开店的烤土豆，太香了！
279277人看过 -
#春日养生局#酸菜土豆丝
114434人看过 -
童年味道@传统粤西簸箕炊
30891人看过 -
韭菜猪肉包
6413人看过
