不用打米浆的簸箕炊,超简单,搅一搅就能蒸!
簸箕炊是粤西的特色小吃,传统做法用米浆加其它淀粉调和蒸制而成。 今天分享一个简单做法,用的是做肠粉的预拌粉(里面成分就是粘米粉加其它淀粉),不用打米浆,不用琢磨比例,搅一搅就能蒸! 做出来米香清爽,入口细腻富有弹性!
-
步骤1/11
点击查看大图
先把金银蒜炸好:1、大蒜切末,用量按个人口味。2、热油锅,下一半蒜末炸至金黄色把蒜末捞起,剩下的油把剩余的蒜末稍微炸一下。3、倒进去刚刚炸好的蒜末搅拌均匀,放入两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖即可。
-
步骤2/11
点击查看大图
150克肠粉粉,450克清水,搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
加入1勺盐,1勺油,搅匀,得到粉浆。
-
步骤4/11
点击查看大图
蒸锅加足够的水,放入盘子刷油
-
步骤5/11
点击查看大图
水开后倒一层约0.3mm厚的粉浆,大火蒸3-4分钟,再倒一层继续,层层叠加把粉浆蒸完。
-
步骤6/11
点击查看大图
蒸好后放凉
-
步骤7/11
点击查看大图
切成小块
-
步骤8/11
点击查看大图
放入炸过的蒜末,撒上白芝麻,就可以开吃了。
-
步骤9/11
点击查看大图
米香清爽,入口细腻富有弹性!
-
步骤10/11
点击查看大图
不用打米浆,不用琢磨比例,搅一搅就能蒸!
-
最后一步
点击查看大图
快试试吧
洲星肠粉预拌粉的粉水比例1:3(100克粉兑300克水)
这里用8寸烤盘蒸的,家里其它耐高温容器都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-19 · 广东省
簸箕炊的相关分类
簸箕炊的相关推荐
-
答应我!一定要试豆沙青团 糯叽叽好吃哭了
14130人看过 -
适合姐姐们的益母草瘦肉汤
10176人看过 -
爱护女人的食材~益母草菜汤
36647人看过 -
酱油焗鸡腿
43387人看过 -
#春日养生局#酸菜土豆丝
114459人看过 -
超级美味的可乐鸡翅
571707人看过 -
家庭手工簸箕炊
223054人看过 -
自制美味青团
11382人看过 -
益母草鸡蛋汤
17002人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77834706人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#韭菜猪肉包子
191150人看过 -
鱼籽豆腐
142031人看过