野生鲫鱼烧芋头
#呵护胃健康,诺辉京东来帮忙!健康养生,从健康脾胃开始! 鲫鱼性温,味甘,健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。 芋头含有的黏液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,能够提高机体的免疫力和抵抗能力,芋头中的芋头多糖经过胃肠消化后可以吸附胆固醇及脂肪,因此提示芋头多糖具有一定的降脂功能。 鲫鱼和芋头的结合让营养更全面! 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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步骤1/17
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先来个成品图
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步骤2/17
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食材准备,鲫鱼洗净沥水,芋头去皮洗净切小块,生姜大蒜花椒准备好
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热锅凉油,放生姜大蒜花椒,快速煸炒出香味
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放入鲫鱼,慢慢煎
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翻面煎一下,放一勺料酒
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步骤6/17
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适量生抽
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步骤7/17
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一点点老抽
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步骤8/17
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一勺白糖
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一点点蚝油
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步骤10/17
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适量水,没过食材,大火,不要盖锅盖
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另外起锅,放一勺油
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放入芋头,快速煸炒
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放一点点老抽上色
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步骤14/17
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煸炒上色
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步骤15/17
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然后把芋头倒入鱼锅,大火烧开小火焖20分钟
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步骤16/17
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等芋头软糯,大火烧开后收汁,出锅前尝尝味道根据自己口味微调
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最后一步
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出锅啦!家里如果有小葱放一点点,我家里没有就不放拉!
食材全部入锅后再盖锅盖,这样可以去一些鱼腥味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-21 · 江苏省
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