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上百人做的清蒸大闸蟹（秘制蘸酱）

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贪吃猫咪头

分享给大家一些蒸大闸蟹的小技巧，详情请看下面小贴士。这道菜谱酱汁是点睛之笔。 参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#
食材清单 加入采购清单
大闸蟹 5只
、
生姜 两片
、
葱 一根
、
陈醋 一匙
、
生抽 一匙
、
白糖 3克
、
蒜头 1粒
烹饪步骤
小贴士

1、酱汁直接放陈醋会比较酸，所以调入两匙白开水，这样酱汁不咸不酸涩 2、将酱汁放锅中与大闸蟹一起蒸，一方面酱汁释放出的香气与大闸蟹融合，起到去腥的作用，一方面大闸蟹属于凉性食物酱汁里面的生姜经过蒸制后可以起到开胃暖胃口作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-25

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