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无油红烧豆腐的做法

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无油红烧豆腐

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这盘红烧豆腐不用油，却有滋有味，嫩嫩的豆腐搭配浓香脆嫩的蒜薹丁和蒜黄丁，特别开胃，用勺舀着吃才过瘾呀！参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

蒜薹 3根

、

蒜黄 1小把

、

盐 2克

、

酱油 10克

、

生抽 10克

、

淀粉 10克

、

水 1碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：豆腐一块，蒜薹和蒜黄洗净
步骤2/9 点击查看大图
蒜薹、蒜黄分别切丁
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切小丁
步骤4/9 点击查看大图
豆腐丁和凉水同入锅，水量略高于豆腐
步骤5/9 点击查看大图
不盖盖煮3分钟，放盐、酱油、生抽，想要颜色红润些，可加几滴老抽
步骤6/9 点击查看大图
倒入蒜薹丁和蒜黄丁
步骤7/9 点击查看大图
10克淀粉用半碗水调匀，倒入锅中
步骤8/9 点击查看大图
芡汁变浓稠、透明，出锅
最后一步点击查看大图
香极了

小贴士

1. 豆腐宜选用口感嫩滑、质地弹韧的南豆腐或北豆腐，不要用内脂豆腐； 2. 配菜也可用其它色艳味浓的品种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-05

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