熟醉蟹
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清蒸螃蟹肯定吃够了吧,还不能放 但是熟醉蟹就不一样了,放个两三天没问题 而且这个醉卤还可以重复使用 一起做起来吧 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
具体如下~
、
螃蟹
十只
、
花雕酒
500
、
冰糖
400克
、
陈皮
5块
、
小茴香
50克
、
八角
5个
、
桂皮
3块
、
香叶
10片
、
话梅
一包
、
香水柠檬
一个
、
白酱油
500克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先把螃蟹肚皮朝上,放上姜片蒸熟,大概十五分钟左右就好了,放凉备用
-
步骤2/5
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除了话梅,把其他材料全部放锅里,烧开
-
步骤3/5
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煮开十分钟,关火,晾凉
-
步骤4/5
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都冷却以后,把螃蟹直接放进醉卤里,放冰箱冷藏一夜
-
最后一步
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这时候的螃蟹,最是肥美,口感最好,赶紧做起来吧
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-06
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