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辣子鸡在家就能做，味道比很多饭店做的都好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

干辣椒多量

、

姜末适量

、

花椒 30粒

、

生抽少许

、

盐适量

、

鸡腿 2只

、

蒜泥适量

、

小葱段适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡肉砍好放盐，胡椒粉，料酒，生抽，抓匀腌制备用！
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油，七成油温倒入鸡块炸至入视频所示，捞出控油！
步骤3/4 点击查看大图
锅留底油，下花椒，姜蒜末炒香，下干辣椒，小火慢慢炒香！
最后一步点击查看大图
辣椒炒香之后倒入鸡块，翻炒均匀，调味放适量盐，鸡精味精白糖，有条件的可以适量加点白芝麻和油炸花生米，没有的可以不用放，味道炒匀之后下葱段，花椒油，炒匀之后即可起锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-07 · 云南省

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