双色奶油蛋糕卷
冬天来了，外面草木凋零没有了色彩。做个美美的双色蛋糕卷做下午茶，入口浓浓的奶香和果香，心情也随之美丽！用的雀巢的奶油和雀巢原味炼奶加一点巴西莓粉，喜欢这粉粉的颜色。 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
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步骤1/18
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鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清加几滴柠檬汁放入冰箱冷冻10分钟。
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步骤2/18
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玉米油和牛奶加入搅拌杯里搅拌至乳化状态。
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步骤3/18
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在牛奶糊里筛入低筋粉。
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步骤4/18
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翻拌均匀，不能划圈搅拌。
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步骤5/18
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加入蛋黄翻拌均匀。
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步骤6/18
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把搅拌好的面糊分成两份。
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步骤7/18
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其中一份加入巴西莓粉搅拌均匀。
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步骤8/18
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蛋清冷冻后打发至大弯钩状态。
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步骤9/18
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分别和两个颜色面糊翻拌均匀。这是粉色的。
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步骤10/18
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这个是原色的面糊加入蛋清拌匀的。
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步骤11/18
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把双色蛋糕糊装入裱花袋里。
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步骤12/18
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28×28cm的烤盘铺上油布，把双色蛋糕糊挤入烤盘里。
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步骤13/18
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烤箱提前170度预热10分钟，放入烤盘165度再烤25分钟。
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步骤14/18
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出炉后立刻撕去油布，我这个撕的晚了点。
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步骤15/18
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冰箱取出雀巢淡奶油，倒入150克加入一点雀巢炼乳。
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步骤16/18
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打发至明显纹路后再加入巴西莓粉拌匀。
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步骤17/18
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蛋糕卷上面抹一层奶油，用擀面棍辅助卷起来。
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最后一步
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切开后按自己喜欢样子装饰，上面可以挤上粉色奶油花，我好喜欢这个颜色。
1.蛋清冷冻至周围有一圈冰环即可，容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-13 · 河北省
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