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真想让你尝一口话梅排骨，酸甜不腻，巨巨巨好吃

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偶然间得知有话梅排骨这道菜，抱着尝试一下的心态，一做，哎呀妈呀！太好吃啦！这味道正好敲中了我的心巴！！！你们也快去试一下！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

话梅 6粒

、

冰糖 10克

、

姜片 6片

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
需要准备的材料：一斤排骨的清洗干净沥干水，话梅，冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶。
步骤2/10 点击查看大图
清洗排骨的方法教给大家：新鲜买回来的排骨，加大量生粉和白醋，反复揉搓，用清水洗净，就可以啦。
步骤3/10 点击查看大图
热锅，锅中放少点油，下入冰糖，炒出糖色。
步骤4/10 点击查看大图
下入排骨，快速翻炒上色。
步骤5/10 点击查看大图
下入话梅，姜片，八角桂皮香叶，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
加2大勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。
步骤7/10 点击查看大图
加入没过排骨的热水。
步骤8/10 点击查看大图
盖盖儿，中火，焖煮30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
我的时间刚好，开盖水没剩多少了，如果锅中还剩了比较多水的伙伴，可以大火，一直翻炒，把汁水收收干。
最后一步点击查看大图
这一道美味，就完成啦✅

小贴士

1.排骨可以用清水泡出血水，也可以像我一样的清洗方法，也可以焯水，看个人。 2.不需要放盐的，话梅里面有盐味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-26

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