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低温慢煮羊小腿的做法

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低温慢煮羊小腿

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

香菜籽 13克

、

香芹籽 13克

、

孜然 33克

、

黑胡椒粒 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 茴香籽 7克

、

粗粒辣椒粉 15克

、

多香果粉 15克

、

甜椒粉 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 肉桂粉 16克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜 80克

、

小甘葱 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 橄榄油 450克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蜂蜜 30克

、

羊小腿 1000克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香菜籽、香芹籽、孜然、黑胡椒粒、茴香籽放入平底锅，中小火翻炒出香味。
步骤2/4 点击查看大图
将炒香的香料和其余的原料一起放入粉碎机中，粉碎即可。
步骤3/4 点击查看大图
羊小腿清理干净，80克腌料均匀涂抹表面，抽好真空后腌制过夜。
最后一步点击查看大图
放入恒温机中78度12小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-26

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