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橙汁软糖的做法

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橙汁软糖

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0添加的【橙汁软糖】，Q弹绵软，橙味浓郁，一口一个根本停不下来… 水果可以任意换，草莓、蓝莓、桔子、梨子、菠萝、青提、蜜瓜、猕猴桃、水蜜桃、火龙果、柚子……做法都一样。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

橙汁 500g

、

水怡 400g

、

白砂糖 150g

、

黄油 60g

、

柠檬汁 20g

、

玉米淀粉 85g

、

水 85g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
橙子去皮，尽量削去白瓤。
步骤3/12 点击查看大图
去皮水果放入破壁机，打成果泥。
步骤4/12 点击查看大图
果泥过筛，滤出果汁。
步骤5/12 点击查看大图
加入白砂糖和水怡。
步骤6/12 点击查看大图
中小火，煮沸后加入黄油和柠檬汁。
步骤7/12 点击查看大图
黄油融化后慢慢的加入水淀粉，边加边搅拌。不要倒快了，倒快了容易结块。
步骤8/12 点击查看大图
一直搅拌到不粘锅、不粘刮刀。
步骤9/12 点击查看大图
烤盘垫油纸，倒入软糖整形，冷却。
步骤10/12 点击查看大图
切块，在细砂糖里面滚一圈。怕甜可以换成熟淀粉或者包糯米纸。
步骤11/12 点击查看大图
成品图～
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密封保存。

小贴士

容易氧化变色的水果，需要提前将柠檬汁加在果汁中，第5步就加进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-28

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