莆田卤面
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步骤1/8
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先准备食材:肉切片,洋葱胡萝卜切丝,大葱和姜切末,海蛎洗干净沥干水分备用,干贝干蘑菇泡发,蘑菇切小块,大白菜洗净切段,鲜虾洗净沥干水分备用
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步骤2/8
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青菜洗净沥干水分备用,芹菜洗净切丁,小葱洗净切段备用
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步骤3/8
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起锅热油,下入肉片煸炒至金黄,下入干贝干蘑菇和大虾翻炒均匀,之后下入洋葱,大葱,姜,胡萝卜丝炒香
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步骤4/8
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沿锅边淋入料酒,生抽,炒香后下入大白菜炒软,加盐调味,再加入适量开水,水开煮5分钟左右,把食材的味道都煮出来,尝下味道,不够咸又加了点盐(家里人多所以是煮了一大锅面条)
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步骤5/8
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时间到下入干的卤面面条,煮5分钟左右面条即将断生,下入青菜和海蛎,海蛎熟了下入芹菜和葱段,加点太太乐鸡精提鲜,拌匀就可以了,这样面条就刚刚好熟了,满满一大锅
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步骤6/8
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家乡的味道!酒宴上必上的一道主食,尤其乡村酒宴这个卤面真的很绝很绝!
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步骤7/8
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成品图,有点黏糊的汤汁很鲜很甜,面条劲道,吸饱了各色食材的味道,大大的赞,这样一大锅家里三个男人一顿都吃掉了!
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最后一步
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这个是第一次收到干的卤面面条做的,也是一大锅全部吃光光!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-28 · 河北省
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