鸡蛋炒茭白
茭白被称为“水中小人参”,不但富含植物蛋白质,还含有丰富的多种维生素和矿物质,口感鲜嫩,可炒可炖。这道鸡蛋炒茭白,简单快手,味道清香,是秋冬季错不过的美味。
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步骤1/7
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备料:茭白剥皮洗净,青蒜洗净
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步骤2/7
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茭白去老根老皮,纵剖两半,切薄片;青蒜纵剖两半,切段;鸡蛋入碗打散
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步骤3/7
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热锅热油,鸡蛋液入锅,炒成块盛出备用
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步骤4/7
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锅中倒少许油,青蒜白小火煸炒10秒,倒入茭白片,撒盐,淋少许水,中火翻炒
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步骤5/7
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茭白变软,淋酱油,撒入青蒜段
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步骤6/7
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鸡蛋块回锅,翻炒均匀出锅
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最后一步
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鲜美开胃
1. 鸡蛋炒成块出锅,起锅前与茭白混合,可保持鲜嫩蓬松的口感;
2. 青蒜可换成小葱、青红辣椒等易熟味浓的蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-03 · 北京市
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