一碗不正宗的素臊子面
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
胡萝卜
半根
、
蒜薹
一小把
、
鸡蛋
一个
、
炸豆腐片
两片
、
湿面条
适量
、
醋
半碗
、
辣子油
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
大葱
半根
、
蒜苗
1根
、
西红柿
半个
、
十三香
少许
、
木耳
少许
、
味精
少许
、
耗油
少许
、
生抽
2勺
、
老抽
一点点
烹饪步骤
-
步骤1/3
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豆腐切小丁,炸至金黄捞出
-
步骤2/3
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把配菜准备好,(鸡蛋摊饼皮)起锅烧油,放几粒花椒,和大葱沫,然后放西红柿,和其它配菜(蒜苗和蛋皮后面放颜色会好看)煸炒一下,放(盐,鸡精,味精,耗油,醋,生抽,十三香,一点点老抽)翻炒均匀放水,水开放蛋皮转小火咕嘟一小会儿
-
最后一步
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准备煮面条,可以手擀也可以买湿面条,煮好之后,卤子关火,把面盛出来,浇卤子,放蒜苗(蒜苗可以在卤子好后直接放锅里,也可以跟我一样单独放一点)喜欢吃辣的,再加点油泼辣子
小贴士
配菜,喜欢吃什么就放什么,没有特定的,家里有啥放啥,也可以放土豆,黄花菜,看自己,我家里有平菇,我就没放土豆,放了点平菇,喜欢吃韭菜的可以放点韭菜,菜都切成小丁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-04
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