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意式肉酱（一周分量）的做法

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意式肉酱（一周分量）

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可以焗饭，可以拌面的基础意式番茄肉酱～参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

洋葱半只

、

大蒜半个

、

胡萝卜 2根

、

西芹数根

、

猪五花 250g

、

牛瘦肉 250g

、

罗勒碎 2g

、

迷迭香碎 2g

、

百里香碎 2g

、

研磨黑胡椒 2g

、

番茄膏（重要） 2勺

、

碎番茄罐头（重要） 500g

、

盐适量

、

红葡萄酒约200ml

、

黄油一小块

、

橄榄油适量（制肉沫）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备上述食材，处理要求：猪五花和牛肉一同搅打成肉馅；胡萝卜和西芹打碎；洋葱和蒜打碎。
步骤2/8 点击查看大图
肉沫入锅，中大火翻炒，炒干水分。
步骤3/8 点击查看大图
先加入洋葱和蒜沫，炒香后加入胡萝卜西芹沫，炒干，加入一小块黄油提味。
步骤4/8 点击查看大图
加入两勺番茄膏和一罐碎番茄罐头，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
放入适量迷迭香，百里香，罗勒，黑胡椒碎，盐等。
步骤6/8 点击查看大图
加入红酒没过食材，酌情加水，转小火炖煮1-2h。
步骤7/8 点击查看大图
炖煮过程中注意搅拌，也注意不要烧干了。
最后一步点击查看大图
可用可密封容器装好冷藏，随用随取。

小贴士

肉沫注意不要制糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-05

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