南海风情一一椰香面包
浓郁的椰香，松软细致的口感，虽然冬季，在烤箱的热情中，却散发迷人的温暖气息……
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步骤1/15
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主面团除黄油和盐外所有材料放入厨师机先搅成团，然后转中速，待初步出膜，扯开破洞成锯齿状，再加入黄油和盐。
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步骤2/15
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黄油完全吸后，转中速5分钟，高速3分钟打出手套膜，破洞边缘光滑为。
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步骤3/15
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这就是手套膜，多观察
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步骤4/15
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整形成团后，发酵一个小时
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步骤5/15
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发酵二倍大后，用手指戳个洞，不回缩，不塌陷
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步骤6/15
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滚圆排气
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步骤7/15
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擀成牛舌状
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步骤8/15
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加入提前拌匀的椰蓉馅料
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步骤9/15
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用锋利的刀片在上面划一口子，不要划到底。
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步骤10/15
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这样整形
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步骤11/15
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放入模具，我做了八个，平均约75克-78克一个。
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步骤12/15
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二次发酵至2-3倍大
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步骤13/15
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烤箱上下火各160度预热后，放入面包坯。
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步骤14/15
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18-20分钟后出炉，放台面震一下脱模。
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最后一步
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放在烤网架上晾凉后装袋食用，南海风情，椰香面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-06 · 江苏省
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