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肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）的做法

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肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）

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可生食溏心蛋用筷子一戳，蛋香四溢，来上一口包裹着肉沫与鸡蛋的刀削面条，是严寒冬日里的最好慰藉！参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

、

刀削面 100克

、

肉沫 150克

、

蚝油酌情

、

番茄酱酌情

、

胡椒粉酌情

、

猪油酌情

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材如图，把胡萝卜洗净哦～
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切成小丁，待会翻炒熟的更快
步骤3/12 点击查看大图
研制肉沫：加入适量蚝油、番茄酱、胡椒粉拌匀
步骤4/12 点击查看大图
舀一勺猪油，热热锅。（也可以用植物油。
步骤5/12 点击查看大图
先下入胡萝卜。（油可以多一些，更易溶解胡萝卜中的酯类营养物质。）
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜丁快熟的时候加入肉沫，翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
要炒至肉沫完全熟透哦
步骤8/12 点击查看大图
把胡萝卜炒肉沫盛出备用
步骤9/12 点击查看大图
不用洗锅，开始煎溏心蛋吧！煎好捞出。
步骤10/12 点击查看大图
开始烧水，准备煮面条
步骤11/12 点击查看大图
刀削面条煮好后捞出，准备摆盘啦！
最后一步点击查看大图
将肉沫和鸡蛋铺在刀削面上，开始享用吧！

小贴士

1.鸡蛋要买可生食的哦～也可以煎熟食用 2.一人食的话，用1根胡萝卜就可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-09 · 北京

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