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清蒸米鱼块（爆盐版）的做法

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清蒸米鱼块（爆盐版）

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米鱼一条

、

盐适量

、

葱段适量

、

姜丝适量

、

高度白酒适量

、

白胡椒适量

、

小红椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
分割鱼后取中段鱼身部位的鱼肉。
步骤2/8 点击查看大图
切好姜丝及葱段。
步骤3/8 点击查看大图
装盘后加入白酒、盐（可以多点）白胡椒粉姜丝及葱段腌制。
步骤4/8 点击查看大图
腌制过程中挤出葱姜汁搅拌均匀更入味。
步骤5/8 点击查看大图
保鲜膜加封腌制4-5小时。
步骤6/8 点击查看大图
腌制时间到后取出几块用水洗净后放入姜和葱段上锅开蒸，其余的鱼块可装入保鲜袋待想吃时取出上锅蒸食即可。蒸煮时间水开后10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
等的时间用小锅热一下有准备淋油。可以将葱花及小红椒末放入升温的油中激发香味后淋入鱼块上。
最后一步点击查看大图
最后淋油后周边散上些蒸鱼汁即可享用美食了。

小贴士

1:此菜下酒时可上少放些盐，下饭用时可多放些盐爆盐一下。 2:蒸鱼前放入少许猪油增香。 3:这款蒸米鱼块与米饭搭配是绝配，减肥的朋友千万不要尝试，否则后果自付啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-11 · 上海

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