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木耳肉片

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黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜，主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肉片 100克
、
木耳 一小把
、
黄花 一小把
、
青笋 半根
、
调味料
、
泡椒 5个
、
大葱 半根
、
泡姜 1个
、
蒜 1瓣
、
调味汁
、
盐 2克
、
生抽 1勺
、
糖 5克
、
水淀粉 半勺
、
老抽 1/4勺
、
腌制用料
、
盐 2克
、
胡椒粉 1/4勺
、
老抽 1/4勺
、
黄酒 半勺
、
水淀粉 1勺
、
油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.选购时尽量选择大品牌的优质木耳； 2.尽量用凉水或温水泡发； 3.如泡发后掉色严重，水不清，疑被染色应避免食用； 4.泡发的木耳时间超长后会滋生细菌，产生米酵菌酸等毒素，严重影响健康甚至生命；

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发布于 2023-12-12

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