酒楼同款海皇粉丝煲的正确做法！
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步骤1/8
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准备好材料：粉丝、包菜丝、芹菜、辣椒、姜、虾、鱿鱼、扇贝片、鲍鱼片
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步骤2/8
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1、先用40-50度温水泡粉丝半个小时，泡软粉丝
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步骤3/8
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2、将两个鸡蛋打入粉丝中，抓拌均匀，炒的时候不容易粘
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步骤4/8
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3、大火煎5分钟，把粉丝煎到焦香，不用放太多油
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步骤5/8
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4、爆香蒜末，放入海鲜炒香，放点米酒烹一下
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步骤6/8
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5、海鲜变色后加入半碗水，加半勺胡椒粉、蚝油、盐、生抽、包菜丝，煮开
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步骤7/8
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6、加点芹菜和辣椒
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最后一步
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7倒入煎好的粉丝搅拌均匀，加点老抽上色，粉丝把水吸干收汁，就做好了
1、鱿鱼可以在加包菜那一步放，比较嫩不容易老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-15 · 广东省
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