虾肉蛋饼
这个饼来自厚蛋烧的启发，但我不喜欢鸡蛋软嫩的口感，更喜欢炸的有一点焦脆的感觉，所以做了油煎蛋饼。
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步骤1/6
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准备食材，虾仁，泡发的裙带菜，一小段胡萝卜擦丝。鸡蛋准备四个，打散。图片上只有两个是因为我已经打好两个了。
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步骤2/6
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胡萝卜擦细丝，虾仁剁碎，裙带菜剁碎
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步骤3/6
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把食材混合，与鸡蛋搅拌均匀。
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步骤4/6
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加少许盐和五香粉，拌匀。
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步骤5/6
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用小火，平底锅倒油，大概两勺蛋液，两面各煎三分钟左右。
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最后一步
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煎好了，是焦脆厚实的口感。可以直接涂番茄酱吃，也可以卷饼，煮面吃。因为厚度够，所以非常适口。如果喜欢软软的口感，提前把混合的食材焯水，再跟蛋液混合，下锅稍微煎至定型就可以了。
无他，做熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-02 · 陕西省
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