猪皮冻
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步骤1/9
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猪皮焯水煮5分钟,去油只要猪皮,猪毛也要拔干净。
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步骤2/9
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大概是这个样子就可以了
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步骤3/9
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去干净的猪皮切成条
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步骤4/9
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冷水下锅
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步骤5/9
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加入姜 八角 桂皮 香叶 白芷。
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步骤6/9
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水开后把浮沫撇干净
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步骤7/9
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中火大概40分钟熬制汤汁粘稠,挑出大料
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步骤8/9
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加入盐和鸡精调味,也可以白汤直接定型,也可以加生抽老抽进行调色定型根据自己的喜好决定。冰箱冷藏5个小时就可以吃了。
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最后一步
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根据自己的口味凉拌,直接吃也很好吃的,QQ弹弹的韧性十足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-05 · 河南省
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