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小鱼酱的做法

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小鱼酱

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东北野生小鱼，用酱炖，嘎嘎下饭，嘎嘎好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小杂鱼 500克

、

黄豆酱 1汤匙

、

食盐少许

、

蚝油适量

、

醋适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

味精适量

、

干辣椒 2个

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小杂鱼，清理干净，备用
步骤2/11 点击查看大图
准备好小料
步骤3/11 点击查看大图
土豆切条
步骤4/11 点击查看大图
起锅倒油，比平时炒菜多倒点油，油烧热了，倒入葱、姜、蒜、辣椒，炒香
步骤5/11 点击查看大图
倒入一大勺黄豆酱，大酱一定要炒熟，
步骤6/11 点击查看大图
大酱炒熟
步骤7/11 点击查看大图
倒入小杂鱼
步骤8/11 点击查看大图
倒入酱油、耗油、一点醋，调味
步骤9/11 点击查看大图
土豆倒入锅内
步骤10/11 点击查看大图
倒入半罐啤酒，再加入适量的水，
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加入味精、鸡精，调味，大火收汁，倒入盘内，撒点葱花，有香菜的在撒点香菜，开吃

小贴士

野生小鱼，用酱闷，确实好吃，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-06 · 吉林省

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