泡椒鸡杂(鸡杂、芹菜)
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食材清单
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鸡杂
一只鸡内脏
、
老坛泡椒
一大颗
、
老坛泡姜
一截
、
野山椒
适量
、
芹菜
100g
、
姜蒜
适量
、
生抽老抽
适量
、
料酒
适量
、
花椒
几粒
、
盐、糖
适量
、
豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.鸡杂洗净切薄片,冷水里加料酒焯水洗净备用2.泡红椒、泡子姜、野山椒切丁备用,姜蒜切末备用芹菜切段备用3.锅中放多油,下豆瓣酱和所有切丁辅料爆炒,下鸡杂爆炒,然后用生抽、盐、糖、老抽调味4.八成熟下芹菜断生即可5.可下适量水淀粉勾芡
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-11
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