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风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法

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风味蒸茄子凉拌呛茄子

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茄子蒸一下，拌一下，简单美味易上手，可以按照个人口味添加去小米辣或者大蒜.风味茄子，凉拌➕呛出来，软糯好吃，低油下饭. 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

大蒜一颗

、

葱一根

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

糖适量

、

食用油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
长茄子撕开成条状，上锅蒸熟，喜欢烂一点的蒸时间久点，大约30分钟，喜欢脆嫩的就20分钟.
步骤2/5 点击查看大图
用另一个锅热油烧熟冒烟后关火.余温放入大蒜，生抽，蚝油，糖，鸡精.喜欢吃辣的可以放点小米辣，喜欢酸咸口的可以放一点醋或者柠檬汁.看个人口味调整
步骤3/5 点击查看大图
茄子蒸熟，放凉一下倒入刚才的另一个锅的料汁里，翻拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
装盘，撒一点葱或者香菜.
最后一步点击查看大图
软软的，下饭，老人孩子都喜欢吃.

小贴士

茄子一定要蒸熟，放凉一会会.不然容易出水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-30 · 浙江省

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