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肉片菜芯炒年糕

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这道炒年糕可谓“饭菜一锅出”，有肉有菜有主食，浓香入味，越吃越爱吃。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉 250克
、
年糕 500克
、
菜芯 300克
、
油 30克
、
大蒜 4瓣
、
干红辣椒 2根
、
生抽 20克
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1. 年糕易粘锅，所以最好用不粘锅，且油量要多一些； 2. 年糕无需泡凉水，切片即可使用；另外炒制过程中也可不放水，炒出来的年糕较筋道；如果想吃软糯的，可少量多次的淋水，但年糕会有少量粉浆渗出，有挂芡感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-02 · 北京市

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