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云南菜～椒盐乳饼

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严小姐手工坊

乳饼是中国南方如广东、云南、广西等地群众常吃的一种奶酪。云南用羊奶或牛奶为原料，通过用自然发酵羊奶的上层清液（称酸水）使奶蛋白凝固来制作乳饼。共同点都是凝乳后再沥干乳清取凝块而制成。 我国制作乳饼的习俗久远，至少起源于明朝。 在云南只有大理白族，红河州汉族彝族和昆明石林彝族撒尼人至今保留着制作乳饼的工艺。
食材清单 加入采购清单
乳饼 1块
、
菜籽油 200克
、
盐 1克
、
花椒面 1克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-18 · 云南省

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