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青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法

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青花椒虾 —爽麻吃不腻

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麻而不燥，香气扑鼻。虾肉非常有弹性，并且不会翻车。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾半斤

、

青鲜花椒 10克

、

青线椒 4根

、

小米辣 5个

、

葱姜蒜适量

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

千岛源纯正茶油 30ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
虾洗净，开背去虾线。
步骤3/13 点击查看大图
青线椒、小米辣斜刀切段，一部分姜切丝，一部分姜切块，蒜切块，从切小段备用。
步骤4/13 点击查看大图
处理好的虾放入容器中，加入姜丝，1勺料酒，少许盐，腌制10-15分钟让虾充分入味。
步骤5/13 点击查看大图
锅中加入30ml千岛源纯正茶油，烧至6成热。
步骤6/13 点击查看大图
放入处理好的大虾，大火爆炒。
步骤7/13 点击查看大图
炒至虾变色外皮酥脆，加入青鲜花椒。
步骤8/13 点击查看大图
再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。
步骤9/13 点击查看大图
再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。
步骤10/13 点击查看大图
淋入1勺生抽、1勺蚝油，半勺冰糖老抽，翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
起锅前加点白糖提鲜，翻炒均匀即可。
步骤12/13 点击查看大图
香到鼻孔都会放大的青花椒虾，上桌啦~
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麻辣鲜香的青花椒虾，吃到嘴里感觉舌头都在跳舞。

小贴士

千岛源纯正茶油79.5％高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-21 · 山东省

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