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生煎包

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做面食的快乐是玩面团的快乐是吃零食的快乐

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30~60分钟

面粉 250g

、

酵母 3克

、

肉糜 300g

、

姜葱适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母直接加入面粉，倒水，用筷子搅拌成絮状后，揉搓成团
步骤2/7 点击查看大图
盖上盖子发面，环境温度最好30度以上，我放在了蒸箱发面，大概20分钟
步骤3/7 点击查看大图
发好后再揉搓排气下，搓成条，切小剂子。用手掌压扁后，扯到适度大小。我觉得用擀面杖蛮烦又压太扁了
步骤4/7 点击查看大图
包小包子，生煎对褶子没要求，因为最后褶子是压在下面的。
步骤5/7 点击查看大图
中火热油，放入生煎包，略煎后加一小碗水，改大火，加盖烧
步骤6/7 点击查看大图
水快煮干时，调中火，洒葱花和熟芝麻粒
最后一步点击查看大图
开盖等水烧干，底部煎硬焦黄色，就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-28 · 上海市

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