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鲜虾干贝粥的做法

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鲜虾干贝粥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 12只

、

大米 190克

、

干贝 30克

、

姜葱适量

、

香菇 2朵

、

盐适量

、

白胡椒粉少量

、

香菜（可不放）适量

、

细芹菜 2根

、

胡萝卜半根

、

糖蒜（可不放） 2瓣

、

咸蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
基围虾洗净挑去虾线，虾头放黄酒腌下。虾尾放冷冻20分钟后，剥去虾壳，清洗后放料酒白胡椒粉腌下。
步骤2/9 点击查看大图
干贝放黄酒蒸10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
大米洗净泡水10分钟，沥水后放冷冻2小时。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜切丁，细芹菜切末，香菜切断和芹菜叶放一起。糖蒜也切末。
步骤5/9 点击查看大图
虾头放姜片葱爆香。
步骤6/9 点击查看大图
放水烧10分钟。将虾头葱姜捞起。
步骤7/9 点击查看大图
将冷冻的米粒直接倒入烧开的虾汤里，开盖烧，一直想着搅拌搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
大约10分钟后，粥变粘稠了，放入咸蛋黄，虾，干贝，香菇丝，胡萝卜丁，芹菜梗碎，搅拌。
最后一步点击查看大图
最后放入香菜，芹菜叶，糖蒜末，根据个人口味加盐。喝一口粥，鲜香暖胃，好舒服啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-29

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