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芝麻味戚风

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 70克

、

玉米淀粉 20克

、

玉米油 80克

、

黑芝麻糊粉 30g

、

纯牛奶 105毫升

、

鸡蛋 5个

、

柠檬汁适量

、

细砂糖 55克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋蛋清、蛋黄分离备用，蛋清去冷冻一会。低粉、玉米淀粉搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
倒上热油搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入芝麻糊粉搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入牛奶搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋黄搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
蛋清滴入柠檬汁加糖打发至硬性发泡。
步骤7/9 点击查看大图
蛋白糊和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入2个6寸模具，放入预热好的烤箱上下火140度30分钟开风机，转平炉模式140度25分钟，再转平炉模式130度30分钟。（中途观察上色可以盖锡纸）
最后一步点击查看大图
芝麻味超浓郁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-04 · 浙江省

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