广东簸箕炊4.5
-
步骤1/4
点击查看大图
粘米粉版：先烧开水。再把粘米粉150克，木薯粉或土豆淀粉50克(木薯粉做出来只有一点点粘，基本符合)，盐2克，冷水250克，油3克。全部混合搅拌至无颗粒。再边搅拌边慢慢倒入250克开水。纯大米版：300g大米(一定要陈米，不然成品是过黏的)泡水三小时以上，加入1:1的水用破壁机打4分钟。取出过筛。再加入盐3克，花生油拌匀
-
步骤2/4
点击查看大图
蒸盘喷油，水开。倒入两大勺(每次用量必须一样)米浆，铺平蒸3分钟再倒入两勺，每次要搅拌防止沉淀。逐步把所有米浆蒸好，最后一层蒸8分钟
-
步骤3/4
点击查看大图
取出完全放凉(刀才不粘)再斜刀切成菱形。
-
最后一步
点击查看大图
撒白芝麻，酱油，蒜蓉酱(蒜蓉加热油)，辣椒酱(可选)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-04
簸箕炊的相关分类
簸箕炊的相关推荐
-
茂名特色小吃：簸箕炊
137104人看过 -
家庭手工簸箕炊
222549人看过 -
簸箕炊
107274人看过 -
不用打米浆的簸箕炊，超简单，搅一搅就能蒸！
18821人看过 -
广东粤西的特色小吃：簸箕炊，你吃过没
233432人看过 -
童年味道@传统粤西簸箕炊
30383人看过 -
腌萝卜
1745825人看过 -
龙岩客家簸箕板肠粉
22658人看过 -
七月十四：吃簸箕炊是一种情怀
131251人看过 -
花生芝麻艾草青团
7322514人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1817519人看过 -
荷叶糯米鸡翅
1036552人看过
