黑椒香煎银鳕鱼
芡汁:蒜泥、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒碎、玉米淀粉、白砂糖、水
11克
27克
24克
292
千卡
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步骤1/4
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银鳕鱼洗净,用厨房纸巾吸干水份,二面撒盐和黑胡椒碎,抹匀腌制一会,锅热倒入少许山茶油,放入鱼片煎至两面微黄即可;
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步骤2/4
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煎好的鱼片,出锅装盘,(翻车啦!因锅太烫,没注意手抖了一下,鱼片跌回锅中散了,请忽略);
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步骤3/4
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熬芡汁:用锅中底油爆香蒜蓉,依次加入料酒、生抽、蚝油、水淀粉(玉米淀粉1汤匙+水约200克)、黑胡椒粉、黑胡椒碎、白砂糖,熬成薄芡,关火。
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最后一步
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将芡汁淋在鱼片上,加上配菜,完成。
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发布于 2024-03-07
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