家常孜然羊肉
这道家常孜然羊肉吃起来不膻不柴 ,鲜嫩美味,家里的老少都特别喜欢,每周都会做的,喜欢吃羊肉串的肯定喜欢吃这个
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步骤1/8
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新鲜的羊肉切薄片,也可以稍微冷冻一下再切会比较好切
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步骤2/8
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羊肉放适量盐,胡椒粉,生抽酱油,料酒,抓拌一两分钟至羊肉发粘
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步骤3/8
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再加入一个鸡蛋,适量淀粉,少许洋葱,锁住羊肉水分 口感鲜嫩
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步骤4/8
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生菜叶子,洋葱切丝 ,少许香菜垫底,鲜脆解腻
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步骤5/8
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准备一些孜然和白芝麻,我家孩子偏爱芝麻,所以我就专门多放点,喜欢吃辣的,可以准备一些辣椒面
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步骤6/8
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油烧热,先放入葱姜蒜爆香,再加入羊肉爆炒
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步骤7/8
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羊肉爆炒一分钟左右盛出,加入孜然白芝麻炒香再倒入羊肉翻炒,滴几滴白醋酱油增香增鲜
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最后一步
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出锅倒进事先铺好洋葱生菜香菜的盘子里,再撒几片香菜就可以吃了,我家孩子偏爱炒香的芝麻,每次都会舔盘吃光光
做这道菜需要注意的是,加入鸡蛋淀粉之后,一定要滴几滴食用油,防止炒的时候粘。白芝麻辣椒孜然可以根据自己的口味多少去放,适合自己的菜才是最好吃的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-12 · 河南省
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