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火龙果豆沙麻薯欧包@蝴蝶结馒头

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家里有一箱火龙果，一直吃容易寒。想快速消耗的做法就是做面包馒头。下面笔记把欧包和馒头都写一起了。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

麻薯豆沙欧包

、

火龙果 150克

、

牛奶 20-30毫升

、

高筋面粉 280克

、

糖 15克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

蝴蝶结馒头

、

火龙果 120克

、

牛奶 20毫升

、

中筋面粉 250克

、

糖 15克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切块把火龙果榨汁
步骤2/8 点击查看大图
小美的七分钟揉面包，二分钟揉中式面团
步骤3/8 点击查看大图
发酵室温二倍大做面包需要
步骤4/8 点击查看大图
擀成长方形包入一条麻薯一条豆沙
步骤5/8 点击查看大图
做个六个两个三角包四个长条
步骤6/8 点击查看大图
二发后搁包烤箱上190下170 烤18分钟
步骤7/8 点击查看大图
蝴蝶结馒头的制作做好后上蒸锅，放温水发酵至二倍大就可以蒸，蒸20分钟。好了后焖3-5分钟
最后一步点击查看大图
变成嫣红的蝴蝶结馒头，颜色也很好看。蓬松暄软。

小贴士

烤的火龙果欧包容易变色，所以温度不能太高，勤看注意变色情况就加盖锡纸。蒸的就变成嫣红色的，高温蒸产生的化学反应。适当加点小苏打应该成品更接近火龙果色吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-16

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