戚风蛋糕卷no.1
112克
35克
112克
1513
千卡
-
步骤1/5
蛋黄蛋清分离
-
步骤2/5
蛋黄内分别放入15克糖45克奶65克油,搅拌均匀后再放入下一个,然后放入低筋面粉和咖啡,Z 字搅拌
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步骤3/5
蛋白中放入柠檬汁后加白糖分3次打发
-
步骤4/5
蛋白取1/3倒入蛋黄糊搅拌,从下往上搅拌均匀把搅拌好的糊倒入蛋白继续搅拌。烤盘用油纸铺好,倒入,消泡入烤箱160度烤箱45分钟
-
最后一步
淡奶油加白糖打发,等蛋糕放凉后抹面,用油纸帮助卷成卷放入冷藏室静置一小时等奶油固化,待蛋糕卷成型后用刀切片
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发布于 2024-04-01 · 河北省
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