酥炸莲藕
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烹饪步骤
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步骤1/3
1.大碗中加入面粉、糯米粉、玉米淀粉(比例为6:1:1),2.加入洋葱粉,大蒜粉,辣椒面、盐、黑胡椒粉、白胡椒调味。
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步骤2/3
1.莲藕去皮,切成滚刀片,(切成有薄有厚的滚刀片,可以使口感更加丰富)2.水开加入少量白醋,下入莲藕焯水后捞出,(再焯水使加入白醋,可以使莲藕色泽更白)
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最后一步
1.将莲藕均匀裹上炸粉,再清水粘一下再放入炸锅,2.炸至上色后捞起,升高油温后复炸一遍,捞出控油3.摆盘,撒上香菜,配上番茄酱,五香麻辣面即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01 · 山东省
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