醉排骨
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食材清单
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排骨
500克
、
土豆
150克
、
葱
2根
、
盐
2克
、
生抽、料酒
各5克(腌制排骨)
、
番薯豆粉
20克
、
豆瓣酱
15克
、
白糖、料酒
各5克(调酱汁)
、
生抽、蚝油、陈醋、蒜瓣
各15克(调酱汁)
、
清水、食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.排骨洗净,用适量清水浸泡一个钟后沥干水,用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀后腌制30分钟;土豆切小块备用2.蒜头拍扁去皮剁碎,葱切花备用;用生抽,蚝油,陈醋,豆瓣酱、糖、酒和蒜蓉、葱花拌匀,调成酱汁3.锅中放入适量食用油,以能没过排骨为宜,小火加热至八成热后,放入排骨,小火炸两分钟后关火,直到油锅不在沸腾后把排骨捞起,沥干油放入碟中4.把油锅再次加热至八成热后,倒入马铃薯,重复上一步的步骤,弄好后也放入装排骨的碟中,最后淋入酱汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-17
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