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螺蛳汤热干面的做法

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螺蛳汤热干面

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最后一套螺蛳粉的汤料配菜，用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃，不在当地，只能吃挂面版的热干面。都是方便面食品，又来看看武汉名小吃热干面之面与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配，会擦出怎样的火花？酸醋会让绿叶菜的发黄，绿叶菜在汤中浸泡时间越久，颜色就越黄。还是喜欢鲜亮的绿色，那就把绿叶菜烫好以后放在一边，最后才放入碗中吧。这样，才能让它在入口之前保持亮丽的翠绿。依然把脆腐竹分成两拨，一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌，另一拨则最后放在表面，让酥脆与柔软并存。方便食品的特点就是快捷，一款带着浓郁柳州风味的热干汤面很快就出了锅。吃起来。。。。居然还不错！同样的汤料配菜，搭配不同的主食，呈现出不同的感觉。虽然均各有特色，并不厌恶，但相较之下，感觉还是红薯粉最佳。。。参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

螺蛳粉汤料配菜包 1套

、

挂面热干面 100克

、

白菜苔 4根

、

水 500毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，挂面热干面100克，白菜苔4根，水500毫升。
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白菜苔洗净，去掉老叶，备用。
步骤3/15 点击查看大图
锅中倒入适量清水，大火煮沸。
步骤4/15 点击查看大图
放入热干面，煮约3-5分钟左右。
步骤5/15 点击查看大图
捞出，控干水分，备用。
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锅中另行倒入500毫升清水，大火煮沸。
步骤7/15 点击查看大图
放入白菜苔，煮至断生。
步骤8/15 点击查看大图
捞出，备用。
步骤9/15 点击查看大图
再将放入螺蛳粉的汤料包、配菜包、酸笋包中的汤汁配菜依次倒入水中，煮约1分钟。
步骤10/15 点击查看大图
再倒入煮好的面条，再次煮到沸腾。
步骤11/15 点击查看大图
倒入酸醋，熄火。
步骤12/15 点击查看大图
将腐竹包中的一半腐竹放入汤中，
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最后加入少许辣椒油，搅拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
倒入大碗。
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最后将煮好的白菜苔，脆花生，以及剩下的脆腐竹摆放在表面，即可食用。

小贴士

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。面条煮制时间可以根据自己想要的口感酌情调整。花生米最后放在碗中，可以保持酥脆的口感。用水量可以根据自己的口味酌情增减，想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-20 · 四川省

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