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酱焖大黄花鱼的做法

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酱焖大黄花鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大黄花鱼 1条

、

葱姜适量

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

大料 1颗

、

糖 2勺

、

醋 2勺

、

鸡精 1小勺

、

黄豆酱 1勺

、

小葱花少量

、

香菜少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼洗净，改刀切顺刀备用。
步骤2/12 点击查看大图
起锅烧水，水中加入2勺盐和料酒。
步骤3/12 点击查看大图
水温响了就把鱼放入水中焯两分钟去腥，此方法也能有效去腥就不去油煎了。
步骤4/12 点击查看大图
切点葱姜片。
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，放入葱姜炒香。
步骤6/12 点击查看大图
加入黄豆酱炒香。
步骤7/12 点击查看大图
加入开水。
步骤8/12 点击查看大图
将鱼放入炒勺中，加入其它炖鱼的调料。
步骤9/12 点击查看大图
再加点水，量与鱼身一平就行。大火烧开，开盖炖三分钟。
步骤10/12 点击查看大图
加盖后转小火炖十分钟，开盖转大火收汁，用筷子夹出料渣，汤汁收制浓稠后装盘即可。
步骤11/12 点击查看大图
撒上点小葱花和香菜装饰一下，美食完成。
最后一步点击查看大图
上桌开吃，太下饭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-24

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