家常菜之肉沫茄子
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步骤1/10
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我用了四个茄子（这个茄子偏小），洗干净切块撒两勺盐抓拌均匀，（不喜欢吃皮也可以去皮，盐要减量）腌制一会
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腌制好了，挤干净水份
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放入清水中洗一下多余的盐分，再挤干水分
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调一个酱汁，豆瓣酱一勺，生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺，白砂糖一小勺，加入一点清水拌匀
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起油锅下入肉沫滑散
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加入葱姜蒜干辣椒，翻炒
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步骤7/10
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加入调好的料汁翻炒出香味
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加入茄子翻炒均匀
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步骤9/10
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汤汁差不多收干了，茄子熟透了就可以出锅了
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最后一步
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起锅，干饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-28
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