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苏州时令家常菜/瓠瓜炒虾皮的做法

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苏州时令家常菜/瓠瓜炒虾皮

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瓠瓜炒虾皮，是一道色香味俱佳的家常菜。这道瓠瓜炒虾皮不仅美味可口，而且富含钙质和蛋白质，是家常餐桌上的一道营养佳肴。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瓠瓜 1条

、

虾皮 30克

、

香葱 1根

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/10 点击查看大图
瓠瓜洗净去皮，去头去尾。
步骤3/10 点击查看大图
切成薄片备用。
步骤4/10 点击查看大图
虾皮用清水冲洗一下，去除多余的盐分和杂质，加入1勺料酒搅拌一下。
步骤5/10 点击查看大图
香葱切葱花，一切准备就绪。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油热后倒入瓠瓜片，大火翻炒至瓠瓜变软。
步骤7/10 点击查看大图
加入虾皮，翻炒均匀，加入适量开水和盐，继续翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
炒至瓠瓜完全熟透，虾皮与瓠瓜充分融合，加入适量盐拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花，即可出锅。
最后一步点击查看大图
鲜香滑嫩，营养价值非常高，是一道老少皆宜的美食。

小贴士

瓠瓜切片不宜过厚，否则会影响口感。虾皮本身带有咸味，加盐时要适量。无需加鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-02

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